מרכיבים:
2 עופות שלמים ללא עצמות
100 גר תערובת פפריקות
1 ענף רוזמרין
5 שיני שום
שמן זית
הכנה:
מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, משרים ומעסים את העוף במרינדה ליומיים. מדליקים את המעשנת לחום ועישון
של 80 מעלות, מניחים את העוף במקום מרוחק ממקור החום למשך שעה וחצי. עוטפים בנייר אפייה ונייר כסף
ומחזירים למעשנה לעוד כשעתיים. מוציאים ומגישים.