מרכיבים:
1 נספק עגבניית שאי אדומה גדול
1 נספק עגבניית עין הנמר גדול
6 יח' ארטישוק איטלקי בגריל
10 גר' זיתי קלמטה מגולענים
18 עלי בזיליקום קרועים
שמן זית
4 ענפי טימין
חומץ שרי
מלח גס
פלפל שחור
סוכר
הכנה:
מחממים תנור לחום גבוה. חוצים את העגבניות שרי לחצאים ומניחים בתבנית כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה
חותכים את הארטישוקים ואת הזיתים. את כל המרכיבים מעבירים לקערה ומתבלים בשמן זית, חומץ שרי ומלח ים
ומתבלים בנדיבות בשמן זית, סוכר, מלח, פלפל וטימין. מכניסים לתנור כ 15 דק', מוציאים ומקררים.